전공·교육과정
Culinary Arts · 조리 전공
조리 기본기부터 세계 요리, 메뉴 개발, 주방 운영까지 배우는 CIA의 대표 전공입니다.
개설 캠퍼스
- 준학사(AOS): 뉴욕 · 캘리포니아 · 텍사스
- 학사(BPS, Culinary Arts Management): 뉴욕 (캘리포니아는 편입 과정 일부)
주요 교과
- 조리 기초 및 식재료 학
- 육류·생선 가공
- 세계 요리(아시아, 지중해, 라틴 등)
- 실습 레스토랑 운영
- Externship
이런 학생에게 추천
셰프로서의 경력을 목표로 하거나, 한국에서 조리 관련 공부를 시작했지만 체계적인 미국식 학위가 필요한 학생에게 적합합니다.